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試題1

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烹煮食品的時候，生菜和煮熟的菜可以放在一起。
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試題2

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冷藏(凍)庫管理應注意事項
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試題3

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待清洗之抹布與乾淨抹布需分開放置
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試題4

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鍋子沒有破損就無需更換
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試題5

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食品從業人員每年1次定期檢查項目應包含
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試題6

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作業人員穿戴之工作衣帽，要定期清洗保持整潔。
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試題7

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冷藏庫內部食材需要覆蓋與區隔
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試題8

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作業區垃圾桶應加蓋
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試題9

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配戴手套很麻煩，所以製作和準備食物不用戴手套。
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試題10

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食材來源要清楚並且保持鮮度
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